|
|
Portugese Tomatensoep
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Portugese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg tomaten
1 ui
1 el. olie
1.5 liter water
1 stuk been
3 el. tapioca
3 el. madeira
40 gr. boter
peterselie
tijm
laurier
peper/zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De gesnipperde ui in de olie goedgeel fruiten. De stukgeneden tomaten, het water het been en de kruiden toevoegen en 1 uur laten koken. Door een seef wrijven. De tapioca toevoegen en nog 15 min. laten koken.
Soep met boter en madeira afmaken.
|
|
|